10 trikova kako bolje sačuvati hranu u hladnjaku

Održavanje hrane u dobrom stanju duže vrijeme je velika prednost. Ne samo da pomaže našem zdravlju i džepu, već to čini i sa planetom.

Poznavanje nekih trikova tako da je frigo naš veliki saveznik čak i u najtežim situacijama (pun hladnjak, kratkotrajni proizvodi, mješavine mirisa itd.) Može napraviti veliku razliku u produljenju roka trajanja hrane.

U ovom ćemo postu pregledati deset osnovnih savjeta koje će se lako zadržati primjenjivati ​​svakodnevno. Svi su orijentirani na očuvanje hrane u hladnjaku, a osim što povećava trajnost, cilj im je očuvanje organoleptičkih svojstava (onih koja se odnose na osjetila: okus, aroma ...) i prehrambenih osobina.

Nakon njih hrana će imati bolji ukus i više nas hraniti, a pritom izbjegavati baciti više hrane nego što je to nužno potrebno . Štoviše, s dobrim upravljanjem u tom pogledu ne treba bacati hranu. Je li to moguće? Omogućimo samo lukavim poput ovih:

Ne prelijevajte

Hladnjaci koji se prelijevaju imaju dvije nedostatke i prednost . Osim udobnosti, pozitivan dio je niži otisak ugljika koji uključuje odlazak dva puta u kupnju ili da kamion koji dovodi red kod kuće to mora učiniti više puta. No, nažalost, treba još malo toga slaviti.

Osim što će hladnjak imati više problema održavati određenu temperaturu, odnosno trošit će više energije, zrak će cirkulirati i s velikim poteškoćama. Odnosno, veća potrošnja energije i lošija očuvanje hrane. Kao i kod mnogih drugih stvari, u srednjem ćemo roku naći vrlinu.

Pakiranje van!

Pizze, jogurt, meso, riba, jaja ili narezak upakirani u ladice, među beskonačnim proizvodima koji se prodaju u kartonu, polistirenu, plastici i drugim materijalima, moraju se ukloniti kako bi ušli u hladnjak. Neki će se ponovno uvesti u spremnicima, ovaj put u tupperima (bolje staklo za vidljivost i sigurnost) ili u kutijama sa sirom, na primjer.

Poboljšat ćemo sanitarno-higijensku sigurnost našeg hladnjaka, jer kontejneri podrazumijevaju kontaktnu kontaminaciju tijekom prijevoza i rukovanja, istovremeno osvjetljavajući hladnjak. Zrak će bolje cirkulirati, a mi ćemo trošiti manje energije.

Hladimo li jaja?

Jaja se u trgovini ne hlade, ali to moramo učiniti. Razlog je jednostavan: u supermarketu se čuvaju na sobnoj temperaturi kako bi se izbjegli troškovi i ne podlijegli nagloj promjeni temperature kad ih potrošač uzme.

U svakom slučaju, ako više volimo šalicu jaja za cijeli život, konzumirajmo ih brzo. Nekoliko dana će izdržati bez problema, jer su glavni problem jaja temperatura usponi i padovi. Njegova ambalaža, tipične šalice za jaja, izvor je onečišćenja, a isto vrijedi i za školjku. Ne perite ih prije konzumiranja ili prilikom čuvanja. Njegova je površina porozna, a mi bi u nju unosili prljavštinu.

Hladnjak vrlo čist

Čuvanje higijeniziranog hladnjaka obvezno je ako želimo smanjiti opterećenje njegove atmosfere i površina patogenima. Bit će dovoljno napraviti dubinsko čišćenje jednom mjesečno i svaki put kad prođe neki proizvod. Soda bikarbona pomiješana s vodom, ocatom i limunom vrlo su učinkoviti zeleni proizvodi za održavanje mikroorganizama.

Pazite na maslac

Maslac dugo traje bez problema. Međutim, na njegovu aromu može se ozbiljno utjecati ako se ne skladišti dobro. Ako ga želimo izbjeći, držite ga u hermetički zatvorenoj posudi. To će biti mnogo učinkovitije od jednostavnog omotanja papira ili stavljanja, tako lijepo, na tanjur. Na taj će način djelovati kao spužva i apsorbirati mirise i onečišćenja na mansalvu. Ako ne želimo maslac mirisne sardine ili češnjaka, bolje će ga prekriti.

Gdje pohraniti sireve?

Izvana pakiranje, a unutar sira. Nešto slično maslacu događa se sa sirom. Oni upijaju mirise i za nekoliko sati gube organoleptičke kvalitete . Osim toga, to će spriječiti isušivanje ako hladnjak nije mraz.

Što radimo s ribama?

Ribu treba čuvati odvojeno, u najhladnijoj zoni. Minimalno moderni frigosi obično imaju posvećen prostor koji je vrlo praktičan. Izbjeći ćemo mirise i unakrsne kontaminacije ako koristimo zatvorene spremnike.

A meso?

Poput ribe, to je svjež, kratkotrajan proizvod kojem je potrebno hladnije od ostatka hrane. Bit će i bolje u tupom. Ako meso ili ribu u jednom trenutku kuhamo, možemo ih pohraniti na manje hladnom području hladnjaka. Spriječimo kontakt između sirove i kuhane hrane i izbjegavamo unakrsnu kontaminaciju.

Voće i povrće, dobro gazirano

Unutar hladnjaka ne smije se slagati voće i povrće kako bi se maksimaliziralo njihovo trajanje. Na taj način će zrak bolje cirkulirati. Stoga će manja količina biti bolja.

Imajmo na umu da voće može dobro izdržati iz hladnjaka. Izraz će ovisiti o dotičnoj vrsti voća, ali svi će na kraju izgubiti hranjivu kvalitetu ako su predugo vani. Hladnoća nam pomaže u kontroli proliferacije patogena, pa moramo pronaći ravnotežu između njenog očuvanja izvan ili unutar hladnjaka.

Neko voće poput ananasa, banane i drugo tipično tropsko voće više će patiti u hladnjaku, a općenito će mnoge vrste voća izgubiti svoje organoleptičke kvalitete u hladnjaku. Učinit će to postupno, s čim možemo prilagoditi količine koje kupujemo njihovim vremenima sazrijevanja i potrošnje .

Rajčice, zaseban slučaj

Ako želimo da rajčice imaju okus poput rajčice, nemojmo zloupotrijebiti hladnoću. Idealni bi plan bio ostaviti ih iz hladnjaka . Oni će savršeno izdržati nekoliko dana. Recimo, ovisit će o zrelosti i o temperaturi i uvjetima skladištenja alhacene ili zdjelice s voćem, ali obično se drže savršeno ako kupujemo tjedno.

Ali zašto su rajčice odvojeni slučaj? Botanički su voće, a ne povrće, a u praksi to znači da zahtijevaju posebne uvjete čuvanja. Ako ih stavimo u hladnjak, lako će izgubiti okus i aromu. Naprotiv, ostavimo ih na sobnoj temperaturi i uživajmo u njima. Povrh svega, bilo bi šteta ne raditi to kada su organski, obično puno mirisniji i ukusniji ...

Ako želite pročitati više članaka sličnih 10 trikova kako biste bolje očuvali hranu u hladnjaku, preporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Zdrava prehrana.

Preporučeno

Zašto moja mačka curi?
2019
Encefalitis u pasa - Simptomi i liječenje
2019
Kako spriječiti da pas napravi rupe u vrtu?
2019