14 vrsta salate

Lactuca sativa, koja vam možda više zvuči po nazivu zelene salate, jedno je od najkultiviranijih i konzumiranijih povrća u svijetu. Mediteranska prehrana uključuje ga u gotovo svim salatama i u velikom broju jela, a ogromna raznolikost sorti koje ova biljka omogućuje konzumiranje tijekom cijele godine i na mnogo različitih načina, bilo da se radi o svježim salatama, Prilozi ili kuhani u složenijim jelima.

U ovom ćemo članku vidjeti neke od 14 sorti ili vrsta salate koje uglavnom služe za, na ovaj jednostavan način, bolje upoznavanje ovog povrća koje je steklo titulu kraljice salate.

Lollo rosso ili zelena zelena salata

Sorta salate lollo rosso ili crvena lišća porijeklom je iz Italije i ističe se po crvenkastim i prhkim krajevima. Ima pomalo gorak okus, a najbolje doba godine to se konzumira su mjeseci nakon ljeta.

endivija

Eskarola može pokazati glatke ili kovrčave listove, ovisno o određenoj sorti, ali uvijek ima začinjen okus i s gorkim dodirima što je čini vrlo karakterističnom. Središnji listovi su svjetlije boje i manje gorki. Najbolje je vrijeme zima.

Zelena salata od crvenog hrasta

Među najčešćim vrstama zelene salate na stolovima danas nalazimo i zelenu salatu od crvenog hrasta . Riječ je o lišću s tonovima koji idu od ljubičaste do zelene boje. Razno je lisnato lišće i okus koji je sklon slatkom. Cijenjena je zbog nježne teksture, a najbolji su joj mjeseci između ožujka i lipnja.

Francuska zelena salata

Naziva se i salata od trocadero, francuska sorta salate pokazuje duge, vrlo zelene, tanke listove slatkog i glatkog ukusa. Preporučuje se konzumiranje u proljeće, jer je nesumnjivo najbolje vrijeme. Zapravo, vrlo je česta pojava u salatama, kako ove vrste, tako i u jelima s raznim vrstama salate .

Ledena salata

Ledena zelena salata, koja se često može naći u supermarketima, oblikovana je kao kompaktna sfera. Ime je dobio po otpornosti na hladnoću, a široko se koristi kao ukras za sve vrste jela zbog svog blagog ukusa .

Romaina zelena salata

Poznata je i kao magareće uho ili španjolska zelena salata . Listovi zelene salate su izduženi i sa središnjim živcem se jasno razlikuju. To je ujedno i najčešće korištena zelena salata, a uz to je i sorta s najvećom hranjivom vrijednošću. Njegovo najbolje vrijeme je ljeto.

Cvjetni pupak zelene salate

Ova je sorta slična rumenoj salati, iako manja. Listovi pupoljka zelene salate su manji i kovrčavi, a izrazito su glatki. Uzgaja se u Nizozemskoj, a najbolja sezona mu je između kraja ljeta i početka jeseni.

Tatsoi zelena salata

Tatsoi zelena salata je porijeklom iz Azije, ovu je sortu teško naći u mnogim trgovinama, jer je češća pojava u vrećama mješavina salate. Listovi su tamnozelenog tona, a intenzivan okus čini popularnim u mješavinama s drugim salatama nježnijeg okusa.

Zelena salata

Zelena zelena salata ima matičanu stabljiku i duboko zeleno lišće, mada postoje i druge sorte kod kojih se zelena boja lista dijeli, ali mijenja upečatljiv ton debla i živaca, a to mogu biti crvena, ružičasta ili fuksija ili žuta. Konzumira se i sirovo i kuhano, a intenzivan okus ga čini vrlo karakterističnim. Dosta sporo raste u usporedbi s drugim sortama.

Zelena salata

Druga vrsta zelene salate je sorta poznata pod nazivom batavia zelena salata, koja je slična francuskoj salati, svijetlo je zelenog lišća, kovrčave i mesnate teksture, vrlo su hrskavi listovi. Zauzvrat ima različite sorte, od kojih je jedna s tamnijim crvenim lišćem na vanjskom kraju.

rukolom

Arugula je sorta salate sa mediteranskog područja. Ima intenzivan okus s začinjenim i gorkim dodirima, a uzgaja se tijekom cijele godine, iako se njegova berba mora obaviti prije cvatnje.

kanon

Poznata i kao zelena zelena salata, ima vrlo sitne listove i uglavnom se konzumira u Europi. Ima blag i svjež okus i bogata hranjiva svojstva. Sezona kanona je između jeseni i proljeća.

endivija

S tvrdim i čvrstim bijelim lišćem, ova zelena salata ističe se svojim slatkim i gorkim okusom. Endivijan koji se prodaje je samo srce biljke, otuda i njegov naglašeni oblik meka i s uskim listovima. Njegova najbolja sezona je od jeseni do proljeća.

radić

Ova talijanska sorta poznata kao radič potpuno crvenih listova, osim bijelih živaca, najbolje je vrijeme zimi, iako se uzgaja i konzumira tijekom cijele godine. Okus mu je gorak, iako tijekom kuhanja gubi dio ove karakteristike. Gotovo uvijek se uzgajaju tehnikom izbjeljivanja kako bi se u određenoj mjeri umanjila prirodna gorčina njegovih listova.

Konačno, ako volite jesti svježu salatu u salatama i želite se opredijeliti za to da organski bude što zdraviji, preporučujemo da se potaknete da ga uzgajate kod kuće, vidjet ćete kako je to jednostavno! U ovom vodiču za vrtlarstvo vam kažemo kada i kako posaditi salatu i uzgajati je.

Ako želite pročitati više članaka sličnih 14 vrsta salate, preporučujemo da uđete u našu kategoriju Uzgoj i njega biljaka.

Preporučeno

Displazija lakta u pasa - Simptomi i liječenje
2019
U vrtu se koristi vodikov peroksid
2019
Kontracepcijske metode za mačke
2019