Prednosti i nedostaci transgenih namirnica

Sve više i više ljudi čuje za transgeničnu hranu i njihovu popularizaciju u velikom dijelu prehrambenog lanca (i ljudi i stoke). No, unatoč tome, oni i dalje predstavljaju vrstu hrane koju mnogi ne završe pravilno identificirati kada je riječ o odgovorima na jednostavna pitanja poput onoga što su ili kako se pripremaju?

Problem se u velikoj mjeri pojavljuje jer se njihov izgled i okus ne razlikuju previše od prirodnih namirnica, te je, prema tome, ako to ne kaže etiketa, teško je naći razlike među njima. Ako želite znati nešto više o prednostima i nedostacima transgenih namirnica, kakve zapravo jesu i kakve učinke imaju na zdravlje onih koji ih konzumiraju, nastavite čitati i mi ćemo vam reći.

Što su GM hrana?

Što je "transgenično"? Što znači biti hrana? Pa, suočavajući se s tim sumnjama i prije nego što započnemo s pitanjima prednosti i nedostataka, želimo pojasniti da su transgena hrana, koja se naziva i genetski modificirana hrana, hrana koja je u svojoj prvoj fazi modificirana kako bi favorizirala neke karakteristike ili druge. tijekom rasta To se postiže kombiniranjem DNK dviju različitih vrsta, jedna će biti hrana koja će biti modificirana, a druga će "donirati" gene koji će se prenijeti u prvu, a koja će se zvati transgeni.

Postupak kojim se provodi provodi se u laboratoriju genetskim inženjeringom. Uzmimo li rajčicu kao primjer transgene hrane, postupak sažetka bio bi sljedeći:

  1. Izdvojilo bi se jezgro stanice rajčice iz koje bi se izvlačili kromosomi unutar jezgre (koji su način na koji je organizirana DNK) i, naposljetku, dobivao bi se DNK izvorne rajčice.
  2. Uz to, isti taj postupak bi se provodio s biljkom koja će biti donor transgene DNA (na primjer, kaktus, koji jako dobro podržava suše).
  3. Tada bi se geni kaktusa koji čine da podupiru odsutnost kiše odabrali, izrezali i izolirali (već bismo imali transgene).
  4. Zatim bi bio izrezan DNK izvorne rajčice i u tu rupu bi se umetnuli transgeni kaktusa koji ga čine otpornim na suše. Svi dijelovi bi se spojili, a rezultat bi bila rajčica koja vrlo dobro odolijeva nedostatku vode.
  5. Konačno, ta transgena DNA rajčice bila bi uvedena u izvorno sjeme rajčice kojem je prethodno uklonjena originalna DNK, a kad bi to sjeme sadilo, rezultat bi bio transgena biljka rajčice vrlo otporna na nedostatak vode.

Ova tehnika ima specifičnu uporabu, cilj stvaranja genetski modificirane hrane je učiniti hranu koja ima više prednosti od izvorne, poput, u slučaju rajčice, sorte otporne na sušu. Ali, barem u teoriji, primjene su mnogo raznovrsnije, od stvaranja hrane otporne na sušu ili štetočine, do stvaranja hrane koja raste mnogo brže, s većom prisutnošću hranjivih tvari ili čak hranjivih tvari koje u izvornoj verziji nisu postojale,

Kako znati je li hrana transgena

Jedini način da se sa potpunom sigurnošću zna kroz informacije koje nudi proizvođač, odnosno da etiketu treba pročitati . No treba imati na umu da proizvođači, zbog sumnjive slave transgenih namirnica, te podatke ne dodaju po svojoj volji, već to rade kroz zakonodavstvo koje su nadležna tijela stvorila posebno za ove slučajeve. Drugim riječima, ako je zakon zahtjevan i osigurava slobodu izbora potrošača, GM hrana mora prijaviti da su na oznaci. Iako se, u slučaju nepristojnih zakona koji ograničavaju slobodu izbora potrošača, može činiti da su "prerušeni" u eufemizme ili se jednostavno ne pojavljuju nigdje na etiketi.

U slučaju Europske unije, hrana koja sadrži više od 0, 9% GM proizvoda mora biti navedena na etiketi. To bi se trebalo pojaviti upotrebom izraza poput "genetski modificirana", "modificirana hrana" ili jednostavno dodavanje pridjeva "modificirano" nakon jednog od sastojaka navedenih na oznaci.

U ovom drugom članku ćemo vam reći nekoliko o tome što su GM hrana sa popisom primjera.

Prednosti GM hrane

GM hrana izaziva sumnje i, u stvari, vodi se intenzivna rasprava među njihovim negativcima i braniteljima. Glavne prednosti transgenih namirnica su nekoliko:

Povećati proizvodnju hrane

Jedna od prednosti transgenih namirnica je ta što su učinkovitija u produktivnom pogledu . Razmislimo li o hektaru obrade, shvatit ćemo da se radi o ograničenom proizvodnom prostoru. Međutim, korištenjem transgene hrane može se povećati proizvodnja bez potrebe za proširenjem područja uzgoja, što poljoprivredniku neće donijeti samo koristi većim urodom iz kvantitativne perspektive, nego će umanjiti i potrebu za izdvajanjem više tlo do poljoprivredne aktivnosti.

Mogućnost rješavanja gladi u svijetu

Pored toga, povećanjem proizvodnje i otpornijom hranom, problemi s gladom i gladovanjem mogli bi se riješiti u nekim područjima u kojima je pothranjenost stvarna socijalna opasnost, na primjer u nekim područjima Afrike.

Ako želite pomoći pridonošenjem zrna pijeska za rješavanje ovog problema, jedan od najboljih načina je započeti s ne trošenjem hrane. U nastavku, prikazujemo vam informacije o Otpadnu hranu: uzroke, posljedice i kako to izbjeći te o 5 jednostavnih gesta za smanjenje otpada hrane.

Mogu se mijenjati kako bi se poboljšalo zdravlje

S druge strane, barem u teoriji, transgena hrana može biti dizajnirana na način da poveća svoje hranjive tvari. Na taj način, to bi bila hrana koja pogoduje zdravlju potrošača, na primjer, čineći da povrće ima veću količinu i kvalitetu vitamina ili radi na primjer hranu životinjskog podrijetla i koja je luda zbog visokog sadržaja u zasićenim mastima (na primjer svinjetina) proizvode se "prirodne" zdrave masti poput omega-3.

Nedostaci GM hrane

No, s obzirom na vrlo atraktivne prednosti GM namirnica, moramo govoriti i o neugodnostima. Tako, među nedostacima transgenih namirnica nalazimo sljedeće:

Mogući negativni dugoročni učinci na zdravlje

Glavni nedostatak upotrebe ovih namirnica je istinsko i potpuno nepoznavanje njihovih dugoročnih učinaka . Problem ovih namirnica je taj što je, na isti način na koji se mijenja niz svojstava korištenjem transgena, moguće da se mogu mijenjati i drugi prethodno ubrojeni elementi. Zapravo, sve je veća svijest o velikoj moći koju neki geni imaju.

To znači da, baš kao što promjena gena u rajčici može učiniti otpornijom na sušu, tako može izgubiti i dio svoje koncentracije hranjivih tvari, stvoriti specifične enzime koji pogoduju nakupljanju tekućine itd.

Moguća veza s razvojem bolesti

To ne znači da bi transgena hrana uvijek trebala voditi ovoj vrsti "kolateralnog oštećenja", ali stvarnost je da ne znamo u kojoj mjeri modifikacija specifičnih gena utječe na samo određene karakteristike hrane u kojoj je riječ. Štoviše, danas je u znanstvenom okruženju sve više glasova koji potvrđuju da postoji veza između konzumiranja transgenih namirnica i razvoja alergija, netolerancije i autoimunih bolesti u slučaju ljudi, što bi potvrdilo da nuspojave konzumacije transgenih namirnica predstavljaju polje koje i dalje izmiče našoj kontroli.

Invazija ekosustava

S druge strane, osim neugodnosti povezanih sa zdravljem, postoji još jedan veliki problem koji predstavlja uporabu genetski modificirane hrane i to je njihov odnos s prirodnom hranom. Problem nastaje kada se poljoprivrednici razmnožavaju bez nadzora, jer napadaju ostatak ekosustava i, otporniji su, na kraju eliminiraju izvorne vrste.

Neki proizvođači genetski modificirane hrane željeli su riješiti ovaj problem sterilizacijom svojih proizvoda. Međutim, danas je stvarnost da nije jasno na koji način ova transgena hrana komunicira s izvornom prehrambenom vrstom, jer nisu sva transgena hrana sterilna i jednom kada se dogodi "genetska kontaminacija" "Između vrsta ne može se vratiti povratak.

Ako želite pročitati više članaka sličnih Prednosti i nedostaci GM hrane, preporučujemo vam da uđete u našu GM kategoriju.

Preporučeno

Koliko dugo živi krpelj?
2019
Zašto me ugrize mačka?
2019
Kako ukrasiti andaluzijske popločane dijelove
2019