Vrste jestivih cvjetova

Sve se češće viđa upotreba cvijeća u mnoštvu jela, od kojih su neka vrlo složena i sofisticirana, a druga jednostavnija, poput salata. Međutim, iako je to moda koja je postala popularna posljednjih godina, uporaba cvijeća u gastronomiji prilično je stara. No, prije nego što se pokrenete za upotrebu ove vrste sastojaka, važno je da znate neke važne aspekte, poput razlikovanja vrsta jestivih cvjetova od onih koji nisu, kao i nekih koji mogu postati toksični.

Koje vrste cvijeća možemo konzumirati kao hranu

Jestivo cvijeće, kao što i ime implicira, je cvijeće koje se može konzumirati kao hrana, baš kao što to činimo s voćem ili povrćem. Međutim, jedan od aspekata koji se moraju uzeti u obzir pri konzumiranju ove hrane jest taj što, kao i kod mnogih biljaka, nisu sve jestive. Postoji širok izbor cvijeća koje je jestivo. Unatoč tome, postoji i druga sorta prilično širokog cvijeća koja sadrži tvari toksične za zdravlje . Imajte na umu da je cilj cvjetova reprodukcija biljke, dakle, sve dok ne nastane sjeme koje obično prati plod, biljka će nastojati zaštititi postupak. Na taj način možemo pronaći otrovne cvjetove koji su, nakon što postanu plodovi, savršeno potrošni u obliku hrane.

Stoga, kad je riječ o konzumiranju cvijeća kao hranive stvari, prvo što moramo uzeti u obzir jest uvijek jesti cvijeće za koje znamo da je pogodno za konzumaciju . Stoga je najbolje to učiniti od cvjetova koji se izričito prodaju u tu svrhu ili, ako ste sigurni za vrstu biljke, to možemo učiniti s onima u koje ne sumnjamo u njezino podrijetlo. Ni u kojem slučaju ne smijemo konzumirati cvijeće uzeto izravno s polja ili iz okruženja koja nisu pravilno kontrolirana, iako ih na prvi pogled možemo identificirati s jestivim cvjetovima, jer mogu izazvati zbrku i izazvati trovanje.

Kakve koristi ima jestivo cvijeće?

Trenutno je najupečatljivija upotreba jestivih cvjetova unošenje ovog sastojka kao dijela bilo kojeg jela. Imajte na umu da jestivo cvijeće ima općenito jak okus, u mnogim slučajevima gorko i začinjeno, nešto što nema nikakve veze sa slatkim okusima na koje je voće naviklo. Stoga su zanimljiv dio kada je u pitanju nijansa sofisticiranih jela, bilo da se radi o salatama poput rižota, tjestenina, nekih jela od gomolja kao što su kasava, neke mahunarke, kreme, ali i kao pratnja u slučaju jela od mesa ili ribe.

Međutim, upotreba jestivih cvjetova nije ograničena samo na dio jela. U stvari, oni se mogu koristiti i u pripremi džemova i džemova, žele i jela u sirupu, kao i fermentiranih pića, sa ili bez alkoholnog diplomiranja. U stvari, oni se mogu predstaviti i kao kristalizirani cvjetovi, što se postiže kombiniranjem cvjetova s ​​jajašcem emulgiranim sa šećerom. To je naporno, ali vrlo upečatljivo jelo, zbog čega je uobičajeno u mnogim avangardnim restoranima.

Pazite na alergije!

Već smo komentirali da je cvijeće sastojak koji treba uzimati s oprezom zbog prisutnosti otrovnih ili otrovnih vrsta cvjetova . Međutim, unutar jestivih cvjetova, još jedan aspekt koji se mora uzeti u obzir prije konzumiranja je njihova visoka prisutnost peludi . Polen je tvar koja cvijeće izlučuje za razmnožavanje. Ova tvar putuje od muških spolnih organa cvijeta do ženki, stvarajući tako oplodnju i proizvodnju jednog ili više sjemenki koje obično prate plod. Međutim, polen je jedna od tvari koje proizvode najviše alergija . Stoga bi se oni koji pate od alergije na određenu vrstu peludi trebali osloboditi konzumacije cvjetova povezanih s tom sortom.

Vrste jestivih cvjetova koje možemo uključiti u naša jela

Postoji prilično širok izbor vrsta cvijeća koje se mogu uključiti u jela. Jedan od najpoželjnijih načina da to učinite, posebno ako ste novak u ovoj vrsti kuhinje, je kupiti proizvod izravno na tržnici ili supermarketu gdje se prodaju gotove jestive cvjetove. Ako nemate puno ideje kako ih koristiti, dobra opcija je da ih prvo uključite u salate, što će vam omogućiti da znate i identificirate okuse, što će nam omogućiti da ih u budućnosti prilagodimo različitim i složenijim jelima. Neki od najčešćih jestivih cvjetova koji se lako mogu naći su sljedeći:

  • Cvijet artičoke
  • Cvijet brokule.
  • Cvijet kamilice
  • Luk cvijeta
  • Citrusni cvijet poput limuna, naranče ili grejpa.
  • Cvijet maslačka.
  • Cvijet hibiskusa.
  • Cvijet jasmina
  • Cvijet misli.
  • Cvijet nevena
  • Ljubičasti cvijet.
  • Cvijet bundeve
  • Cvijet tikvice

Ako želite pročitati više članaka sličnih Vrste jestivih cvjetova, preporučujemo vam da uđete u našu kategoriju biljaka na otvorenom.

Preporučeno

10 čestih pogrešaka prilikom šetnje sa psom
2019
Zašto psi vole sunce?
2019
Ribe piju vodu?
2019