Zašto je palmino ulje toliko loše

Sve se više proizvoda prodaje na maslinovom ili suncokretovom ulju u zamjenu za čuveno palmino ulje koje je do prije nekoliko godina bilo prisutno u većini prerađenih i prethodno kuhanih prehrambenih proizvoda. Međutim, znate li zašto je palmino ulje toliko loše i kakve posljedice ima njegova konzumacija i za zdravlje i za okoliš? Ako želite zaviriti malo dublje u temu, nastavite čitati i mi ćemo vam reći.

Što je palmino ulje i zašto se toliko koristi

Palmino ulje je ulje različitih namjena koje se dobiva iz palme ( Elaeis guineensis ), originalnog stabla zapadne Afrike i danas se uzgaja u tropskim i ekvatorijalnim regijama širom planete. Ovo je ulje poznato od davnina, a zapravo se već mnogo godina koristilo u Ekvatorijalnoj Gvineji za kuhanje i proizvodnju kozmetike.

Međutim, njegova upotreba postala je popularna posljednjih desetljeća, jer je vrlo učinkovit usjev kada je riječ o dobivanju ulja, jer se za razliku od ostalih usjeva, ulje dobiva i iz sjemena i iz plodova dlan Tako nastaje veća količina ulja koja se nakon rafiniranja znatno povećava. Na taj se način postiže vrlo visoka proizvodnja ovog proizvoda koji se može plasirati po povoljnim cijenama i koji daje značajne ekonomske koristi proizvođačkim kompanijama, jer se koristi kako u prehrambenom, tako i u industrijskom sektoru (proizvodnja industrijskih ulja, kozmetika, biogoriva itd.).

Koje učinke palmino ulje ima na zdravlje?

Međutim, činjenica da se široko koristi u prehrambenom sektoru ne znači da je dobro za zdravlje, već naprosto, da je jeftino. Zapravo, palmino ulje je jedno od rijetkih biljnih ulja koje djeluju kao zasićene masti u našem tijelu. Odnosno, njegova konzumacija je loša kao i kada se konzumiraju životinjske masti.

Najvažniji učinak na zdravlje je povećanje LDL (lošeg) kolesterola, što povlači za sobom sve kardiovaskularne bolesti povezane s tim povećanjem. Te bolesti uključuju moždane udare, začepljenje arterija, hipertenziju, probleme s bubrezima i, iznad svega, mogućnost srčanih udara.

Iako se radi o jeftinom ulju koje se može koristiti u pripremi pripremljenih namirnica ili čak u samoj kuhinji, to je ulje koje nije poželjno za zdravlje što bi ga, u stvari, trebalo smanjiti na najmanju moguću potrošnju, Nije nulta potrošnja.

Kakve učinke ima konzumacija palminog ulja na okoliš?

No, u slučaju da su zdravstveni problemi povezani s njegovom konzumacijom bili mali, upotreba palminog ulja povlači za sobom i niz vrlo ozbiljnih problema zaštite okoliša koji ga čine proizvodom koji treba izbjegavati i iz ekološke perspektive.

Glavni problem korištenja palminog ulja za planetu je taj što ga se mora uzgajati, a budući da se radi o ekvatorijalnoj biljci, klima u kojoj se najbolje razvija upravo je ekvatorijalna i tropska. Međutim, i ta su zemljopisna područja u kojima se nalazi najveći broj šuma i primarnih šuma (one šume koje su djevičanske i koje nisu modificirane djelovanjem čovjeka). U stvari, to su glavna pluća našeg planeta, poput Amazonije ili džungle Indonezije.

Posljedično, ta se područja krče šumom kako bi se zemlja posvetila uzgoju palmi iz kojih se dobiva njihovo ulje. To uzrokuje uništavanje tisuća i tisuća hektara zelenih površina vrlo visoke ekološke vrijednosti, budući da su to područja koja apsorbiraju vrlo veliku količinu CO2, a uz to su dom brojnim vrstama flore i faune koje se nalaze u opasnost od izumiranja, kao što je slučaj s orangutanom i Sumatranskim tigrom, između ostalih.

Na primjer, o ovoj temi možete se više savjetovati u ovom drugom članku o krčenju Amazonije: uzroci i posljedice.

Što možemo učiniti da riješimo problem palminog ulja

Prvo, na osobnoj razini možemo izbjeći konzumiranje palminog ulja . Na taj način zaštitit ćemo svoje zdravlje i izbjeći povećanje potražnje za tim proizvodom, pa više neće biti tako profitabilno krčenje novih područja primarnih šuma koje će se koristiti za uzgoj palmi. To se može postići čitanjem etiketa proizvoda, a kad vidimo da su napravljeni od palminog ulja, izravno ih ne kupujte. Kad to provedete u praksi, primijetit ćete veliki broj proizvoda koji koriste ovo ulje.

Također je važno izbjegavati one za koje se čini da se rade samo s "biljnim uljem", ali bez navođenja vrste povrća o kojem je riječ. Ovo je genijalan način izbjegavanja stavljanja palminog ulja na etiketu, jer je to zakonom dozvoljeno, a potrošač obično „biljno ulje“ povezuje sa zdravim. Unatoč tome, ako želimo biti potpuno sigurni da palmino ulje ne konzumiramo, prava stvar će također biti nepovjerenje tim netočnim oznakama.

Isto tako, na isti način na koji bismo trebali paziti na oznake prehrambenih proizvoda, to bismo trebali učiniti i na kozmetičkim proizvodima, jer su to drugi koji mogu sadržavati ovu vrstu ulja, tako da je važno da ni naše zaštitnike ne spuštamo s njima

Drugo, nakon što smo izbjegli kupnju proizvoda od palminog ulja, ono što bismo trebali učiniti je dati mu pozitivan pristup. Odnosno, nabaviti proizvode koji su napravljeni sa zdravim uljima i koji ne štete ozbiljno okolišu. To uključuje činjenicu da se uzgajaju i proizvode ulja u istoj regiji u kojoj živimo, što će pomoći u smanjenju njihovog otiska CO2 i u proizvodnji i u prometu. Na primjer, u slučaju europskih zemalja mediteranskog bazena, bez sumnje je najbolja opcija odlučiti se za proizvode napravljene od maslinovog ulja, jer je to zdrav proizvod i čija je proizvodnja kompatibilna s ciljevima održivosti poljoprivrede,

Ako želite pročitati više članaka sličnih Zašto je palmino ulje toliko loše, preporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Hrana štetna za zdravlje.

Preporučeno

Imena pasa koja znače odanost - mužjaci i ženke
2019
Prednosti imati mačku kod kuće
2019
Etolozi i treneri pasa Murcia kod kuće
2019